初夏時節搶鮮吃！全國節氣好物推薦地圖立夏篇出爐

“首夏猶清和，芳草亦未歇”。立夏，是夏季的第一個節氣，標志著萬物進入旺季生長的重要節氣。立夏后，日照增加，逐漸升溫，雷雨增多，農作物進入了茁壯成長階段。這個初夏時節有哪些美食好物呢？一起來看看由中國天氣網、中國社會幫扶網聯合推出的“鄉村振興·節氣好物”全國優質農產品推薦地圖立夏篇吧！

櫻桃立夏節氣，很多地方有“見三鮮”、“吃三鮮”的習俗，其中水果中最早上市的櫻桃，便是“一鮮”。櫻桃是立夏時節里不折不扣的當季水果，櫻桃的含鐵量，可算是一枝獨秀，維生素A含量非常豐富，人們習慣在立夏時節吃櫻桃，討一個紅紅火火的好彩頭。

枇杷

“五月枇杷滿樹金”，枇杷也是許多地方立夏“吃三鮮”的三鮮之一。春末夏初，正是吃枇杷的好時節，枇杷柔軟多汁，甜中含酸，滋味可口，更是博得了文人墨客的贊美，杜甫詩中“櫸柳枝枝弱，枇杷樹樹香”，便是對初夏時分最鮮明寫照。

杏子

三鮮中還有一鮮，便是杏子。立夏之后，杏子逐漸開始上市，常吃杏子可提高人體的免疫功能，杏子還富含胡蘿卜素，具有強大的抗氧化能力，有助于護眼；鉀含量也很高，能幫助維持體液平衡。

青梅

在蘇州，青梅是作為立夏三鮮之一的存在?！渡袝?說命》中記載：“若作和羹，爾惟鹽梅”。不難看出在那個時候，梅子是不可或缺的烹飪調料，一如今日的醋，作酸味用。而后也逐漸有了“謾摘青梅嘗煮酒，旋煎白雪試新茶”的風雅適意，喝的哪里又是簡單的梅酒，而是初夏的味道。

楊梅

俗話說“立夏楊梅紅”，進入到立夏節氣后，楊梅也上市了。所謂“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金”。吃楊梅最好可以用鹽水浸泡5~10分鐘，這樣可以洗走臟的東西，味道也會更好，而且還可以用楊梅來制作梅湯。